中秋一過，天一天冷過一天。

收穫的季節是忙碌的，糧食要處理，該賣的賣，該留的留，吃的需要加工一下。

菜也得做成乾菜、梅菜、泡菜、酸菜、鹹菜、醬菜……

大棚蔬菜種上了，有的提前一個月開始種，一般種黃瓜和茄子。

北方地區有固定窖的在收拾菜窖，沒有固定窖的挖坑，準備好木頭和草蓆子，到時候把菜放進去，上面搭上掩土。

大水缸安排位置，大白菜一收穫，曬一曬，放進去漬酸菜。

李家莊子低價出售辣椒麵和辣椒醬，該是給百姓吃的時候了。

出口賺錢依靠市舶司，不準把辣椒麵便宜地帶出去。

灞水的莊子準備製作辣白菜，蘋果、犁、蘿蔔切絲陰乾。

辣白菜做的時候掰菜幫子，不掰下來，掰開後往裡塞蘋果絲、犁絲、蘿蔔絲，辣椒醬填進去。

繼續掰，繼續填，直到把一顆白菜填滿，辣椒醬要鹹，不然得額外放鹽。

這是正宗的朝鮮族辣白菜，不像李易那時東北市場上賣的，那個就是直接用糖、辣椒麵醃。

朝鮮族自己家從來不那麼做，那個便宜。

關鍵在於辣椒醬，用這種辣椒醬拌什麼都是朝鮮鹹菜味兒，可惜後來很多人都不會了。

……

轉眼間進臘月，趕考的學子進洛陽，明年二月要參加科舉。

他們自己想辦法來，來不了就別考了。

縣裡和州府組織人手幫忙，縣裡把學子送到州府，州府安排，大家一起走。

若是被困在某個地方別怕，領隊的有電報機，呼叫飛艇。

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