“烤魚肉最大的難度在於魚肉鬆散，切的時候先要考慮如何保證完整性，下一步在於醃製，澱粉放足透進去……”

李易一邊烤一邊說，介紹怎麼處理這個魚。

“小易你烤吧，咱們也不想自己烤串兒。”

李日知想事情呢，看著烤，也學不會，用箅子烤的話，不需要管那麼多。

李隆基瞬間臉色沉下來，咋滴？我易弟給你烤串你不滿意？

李易對老丈人笑笑：“怪我，做吃的你得讓人有食慾，我重新說。”

他咳嗽一聲，聲音低沉了：“在潮汐聲中，天還未亮，捕魚的人已經乘上船，頭頂著星月出發。

此事的大海是黑色的，偶爾泛起的波浪才反射出些許光亮，短暫又幽暗。

魚兒們躲藏在這個黑色的保護罩下，漁民看不到魚的出現，只能憑藉著經驗把旋網撒下去。

墜子入水的動靜早已被潮汐的聲音所掩蓋，於是鮮活的魚在朝霞中送到岸邊。

但這僅僅是開始，買魚的人必然要心細挑選，哪怕有一點他們認為的瑕疵，他們都要搖頭離去。

一個想製作烤魚的人選中了一條金槍魚，他不知道三尺餘長的金槍魚如何被旋網給罩住。

經過一番討價還價，他認為自己佔到了便宜，帶著魚回來，因為中午他想做一次烤串兒。

為了美味，他有著十足的耐心，從魚頭到魚尾的任何處理，皆考驗著他的經驗。

魚肉從來沒有家畜肉的緊緻，更多人吃魚時追求的是魚的鮮美。

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