“小易，大熱天的沒有個涼爽的飯菜？”

畢構幽靈一般走過來，他推個小車，上面放餐盤，年歲大了，不願意用手擎著。

“你吹著空調吃什麼涼爽的東西？你去外面甲板上曬一個小時太陽，我給你做過冷水的炸醬麵。”

李易說的炸醬麵是老北京炸醬麵，雞蛋醬，麵條擀好了下鍋煮熟，連續過涼水，涼透了，放上雞蛋醬和蔥花、香菜、黃瓜絲，有的就要黃瓜絲，別的不吃。

有的地方炸醬麵不一樣，是熱面，羊肉羊雜等東西切碎碎的，用辣椒油炒，倒在面上，熱呀！

還有水餃，餃子，北方一說水餃首先想到的是煮餃子，與蒸餃子對應。

煮好後放在盤子裡，蘸調料吃。

有的地方水餃像全羊湯裡的餃子，餃子放在湯中，不過不是羊湯，就是普通的水燒開了放點韭菜沫、蔥花什麼的。

每個地方的餐飲風格和習俗都不同，到一個地方吃飯前得問好了。

“當老夫傻？外面是曬太陽？風那麼大，哼！”

畢構說著又推車去盛別的菜，他的餐盤上放著辣子雞塊和麻婆豆腐。

李易看看旁邊的擺著溜豆腐、清炒雞丁：“……”

“人心不古哇！”李易搖搖頭，嘟囔著端餐盤去找自己想吃的東西。

“這道菜油多，過油了，燒茄子，涼了不好吃，趁熱吃，外脆裡嫩，跟它相比的是脆皮茄子。

李家莊子的燒茄子是切塊，有時後也做成條，每道同樣名字的菜有好幾種做法。

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