喝到一定程度，李隆基不喝了，再喝就會喝多，讓人加面。

大盤雞裝在陶盤裡，下面有酒精燈，湯汁不停地新增。

皮帶面煮好，過一次涼水，然後拿過來放在陶盤裡，一起咕嘟。

等美味的湯汁把面給滲透後，開始吃。

“易弟，這個寬面怎麼這麼好吃？”

李隆基頭一次想研究下大盤雞的皮帶面，吃著感覺太好了。

“高筋粉啊！這個是用來包餃子的，不是做抻面的。

莊子裡的麵包和油炸大麻花，就不是這種。

不存在哪一種更好，只在於你要做什麼東西。

高筋粉的麵包其實吃著也挺有意思的，像饅頭似的。

若換成蛋糕的底，就完了，不應該那個口感。

故此油條和麻花，都有好幾種，包括焦圈、麵包圈，饊子。”

李易嚥下口中的麵條，介紹麵食的簡單分類。

這叫白案，說簡單就簡單，說複雜，給你說都能聽懵你。

敢說紅白案的，就是代表了一個體系。

不是說白案的不會炒菜，也並非紅案的做不了饅頭。

人家開個小吃鋪，難道還得按照紅白案來做？我今天炒個年糕，你告訴我應該是紅案還是白案？

我紅燒年糕行不？清蒸可以？拔絲成不成？

年糕是主食還是副食？

我吃個餃子我不蒸不煮，我用羊湯來翻，全羊湯裡有餃子吧？

故此李易只介紹情況，不敢給定論。

……

天，越來越冷了，暖溼氣流隨著太陽的遠離、月亮的堅持、磁場的改變、地球的自轉，終究要遵循一些被探測出來的規律。

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