“煮的，比較鮮，關鍵是速度快，一口大鍋，不停地下餃子，煮一會兒就能撈出去。”

李易指指負責煮餃子的地方，那裡一百多口大鍋燒著水。

李家莊子需要給提供餃子的人數超過三萬，鍋少了不行。

張家村子、皇莊、李家莊子、聚居區、聚居區外面新來的人、俘虜、羽林飛騎、十六衛職守。

還有在橋頭地方的市場一家子外來都在的幹雜活的人，他們沒有家可回，就住在棚子裡，有爐子。

過年，李家莊子周圍所有人都得吃上年夜飯。

他們同樣在看節目，北曲的女子表演。

北曲女子大過年的沒有生意，就到李家莊子外面給別人表演節目，她們也會。

主要是能拿到錢，一晚上最少五百錢，不用陪客人幹別的。

“李東主，咱們吃什麼餡的餃子？我最愛吃牛肉大蔥餡的。”

小蘭不知道什麼時候又抓了一把瓜子在那磕，聽到有煮餃子，放下了瓜子。

“今年餃子沒有牛肉，就有兩頭牛死了，給孩子們製作成牛肉乾了，剩下的是筋頭巴腦。

外面吃的是豬肉白菜、豬肉芹菜和放了很多油的雞肉乾菜餡的。

莊子裡面有韭菜、蒜苗，過敏的不能吃，最多的是羊肉大蔥和豬肉大蔥，油少。”

李易對此很熟悉，他安排的。

莊子裡的餃子和包子，一般油都少，不管是葷油還是素油。

油多的莊戶實在是吃不下去，生活質量提高了，平時頓頓有肉，誰還要大油的食物啊。

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