神仙樓的生意異常火爆。
每天顧客盈門,而且基本都是回頭客,有專門前來品嚐高度酒的,也有品味炒菜的,從下面的大堂到樓上包間,坐得滿滿當當。
楊雲並沒有主打高階市場,他知道平民居多的樂言坊很難追求高大上,乾脆以物美價廉著稱,唯一的例外就是高度酒,這酒比市面上的酒貴上五倍,但顧客依然趨之若鶩,幾天後甚至下午都有客人專門來喝酒,點一兩份諸如滷豬頭肉、滷鴨腸之類的佐酒小菜,怡然自得。
可如此一來,到了晚上正常營業時間,酒通常都會告罄……楊雲釀酒的速度明顯趕不上銷售速度。
“東家,這幾天到下午酒基本上就賣光了,晚上那一頓客人少很多,畢竟許多食客都是衝著我們的酒來的……”
宋奇跟楊雲彙報賬目時,亦喜亦憂。
錢是賺到了,每天都有四五貫錢收入,本來可以把營業額弄得更高些,但楊雲就是不增加酒的供應量,每天只是固定地送兩壇酒到酒肆,每桌顧客只能享受一壺。
有錢都不賺,這讓宋奇難以理解。
楊雲道:“我這邊酒的產量不足,有多少就賣多少吧……不過既然這酒銷量好,往後我會適當增加產量,但之前制定的原則不能變,必須在酒肆裡飲酒,若有顧客堅持把酒帶走,以後就不讓他進店,誰搗亂直接轟走。”
“是,是。”
宋奇對楊雲唯命是從,“東家,那僱傭幫手之事……”
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