管家,他可是一直在朝著完美的道路上不斷前進的!
因為已經進入了秋季,所以沐白想著早餐要吃的“厚實”一點,因此就準備做煎餅和粥。
煎餅是用麵粉與綠豆粉按照一比一的比例調和的,要多加水,變得稀稀的,這樣到時候煎出來的餅才薄脆。
香菜切成大小均勻的片,白色的芝麻炒香,香蔥切成小碎末,再準備好用搗爛的醬豆腐,切碎的韭菜花、火腿丁和焯水的香菇碎末混合蒜蓉醬、蝦醬與甜麵醬製成的醬料。
將面液倒入平底鍋中,快速的抹平,然後看邊角有些微卷起來之後將之前打好的蛋液淋上去一點,繼續抹平,等雞蛋凝固了之後就用筷子翻面。
如果火候和麵粉調的勻的話,用筷子夾也不會破斷。
翻面之後,用刷子將醬料塗抹在煎餅上,然後依次撒上香蔥、香菜、香菇末、火腿丁。撒勻後放上新鮮的生菜葉子,加上薄脆——薄脆最好捏成細塊,唔,其實直接捏成兩半也不錯啊。
稀粥則是用的蕎麥粉調成稀糊糊,等鍋中的水燒開了後倒入蕎麥粉攪勻燒沸後用小火熬煮。等粥粘稠後下入鹽調味再燜一會兒就可以了。
煮好的蕎麥粥看起來就像是白粥上撒了一層芝麻粉,可是這比普通白粥可有營養多了,增加食慾,促進消化,配著煎餅吃是最好不過了。
因為煎餅易碎,所以吃的時候要萬分小心,不過這一點兒都難不倒沐封弋——事實上,他更希望以後小兒子多多做這方面的食物,看著小兒子張開紅嘟嘟的小嘴一口一口的吃下自己喂的煎餅,甚至還伸出粉嫩嫩的小舌頭將嘴邊的碎渣舔進嘴巴里……
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