兒。
“是個好學的。”唐可鏤一捋鬍鬚。
月牙兒見狀,立刻將身後的食盒提出來,擺在桌上。這是方才她特意回家去拿的。
“子曰:‘自行束脩以上,吾未嘗無誨焉’。這是特意為先生準備的。”
唐可鏤目光落在食盒上,撫掌笑道:“你倒讀過《論語》,做孔聖人的學生,就算拿十條肉乾來當學費都行。蕭姑娘,你也給我帶了十條肉乾?”
“是我新研製的點心。”月牙兒爽快地揭開盒蓋:“叫做‘茶糕’,請先生試一試。”
唐可鏤湊過來瞧,只見四塊糕兒,雪一樣細白,正中點了一點胭脂。散發著糯米的香氣。
月牙兒解說道:“這茶糕,是將糯米用小石磨碾成細粉,在粗麻篩上篩兩回,用挑出的白白淨淨的細粉做糕。這茶糕裡頭的糕餡,有兩種。點了胭脂的兩塊茶糕是果餡,取新鮮柑橘,用蜜水浸泡後製成果醬;另外的兩塊,則是冬筍豬肉餡。用肉一斤,精肥各半,剁成碎碎的肉糜,再取秋油與料酒將肉醃好,加入新鮮的冬筍片一起上火蒸。這種點心配茶吃,是最好不過的。”
聽她細說著食材,唐可鏤只覺心裡饞得發慌,立刻拿了一塊冬筍豬肉餡的茶糕,張嘴咬了一大半。
茶糕外層的糯米皮充分吸收冬筍豬肉的汁水,鹹香裡微帶著甜味,那是冬筍賦予的口味層次感,來源自雨後山林的清新。處理過後的肉糜,細碎的好似能入口即化。再嚼上一口米糕,糯而不黏,好吃的讓人想把舌頭吞下去。
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