同學們把雞鴨鵝的毛拔乾淨後，給它們開膛破肚之類的活就要廚子師傅和校長老師來完成了。

夏小語覺得，校長和老師們幫忙辦這一次酒席，也是非常辛苦的，畢竟學生們都是半大小孩，最多隻能打打下手，主要的活還是得他們來幹。

廚房前的空地上壘起了好幾個大灶，兩個廚子師傅，都是中年男子，一個胖胖的，很有福相的外貌，總是一副笑眯眯的樣子；另一個瘦瘦的，也是脾氣很好的樣子。

只見他們把大塊的木柴在大灶裡架起來，很快就點著了，上面的大鍋很快就燒熱了，他們拿著鍋鏟，不停地翻炒著各種菜式，一個人幾個鍋也能照料得遊刃有餘，校長和另一位男教師在他的一旁打下手。

聞到了食物的香味，同學們肚子裡的饞蟲都被勾了出來。夏小語也不例外。像這樣的農村酒席，比後世裡酒店的酒席要香得多。很多大酒店裡的酒席既貴又不好吃。記得上輩子總是聽別人說，去喝喜酒沒吃飽，回到家還要吃一頓才能吃飽。

作為一名對廚藝研究得不是很透的人來說，夏小語一直不明白，農村酒席上的菜明明都是用很普通的食材做的，為何能做得那麼好吃呢？難道是因為味精放得多的緣故？

後來，夏小語從一位廚師口中知道了原因。農家酒之所以好吃，味精固然是一個方面，最重要的方面卻是火候的緣故。

火候是個很玄的概念，沒有一定修為的人，是掌握不了的。

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