嚐嚐看吧。”

實踐出真知, 一向是屬於鍊金術師的真理。

“店長，一號桌要一份特別料理！”

“好的！”在廚房裡忙碌的幸平純對撩開布簾探進頭的小狐狸應了一聲, 隨即又動手用刷子清洗著木盆裡的那些淺褐色與黑灰色夾雜的貝殼們, 在它們看似堅硬的外殼中，是令人期待又意想不到的美好。

海鮮向來是日本這座海中之國的傳統食材，扇貝自然也不例外。在昭和時代之前, 它還是倍加珍視的高檔食材，在中國也是與鮑魚魚翅並列的海八珍之一。但隨著養殖業的繁榮發展，珍稀度也就大大下降了，如今在超市與水產店四處都可以見到它的身影。雖說扇貝自己可能會因為自身的價值降低而沮喪萬分, 但是能讓更多的人體會到它的美好，這一點應該會在某種程度上鼓勵到它的吧。

稍經烹調就能變得美味的食材有很多，扇貝就是其中的一位，不論是用在壽司裡面還是純粹的焗烤都可以變得一等一的美味。不過幸平純今天做的蒜蓉蒸扇貝, 卻是一道地地道道的中華料理。

“對了，這道菜是江南菜還是粵菜來著？”幸平純想了想，以前爺爺教她的時候有講過，不過現在這些知識好像統統還回去了，“晚上查檢視好了……”

秋冬兩季剛好是扇貝上新的時候，雖說老貝更為肥美，但新貝也自有它的優點——肉質更為清鮮爽脆。蘿蔔青菜，各有所愛，不過以幸平純的看法，還是新貝更為好吃，那滿溢於口的，正是食慾之秋的時令之味啊~

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