的樣子……”幸平純在冰箱與儲藏櫃裡翻找著，“既然這樣的話，廚房裡的食材……”

廚房裡大多都是早上物流公司送來的普通食材，唯一稱得上高階一些的，就是那塊牛肉，雖然不是神戶牛肉這樣的頂級和牛，但也是東京邊上地道的若柳牛，做成料理也很美味。

但牛肉的品階稍低上一些，做成煎牛排或者烤牛肉的話，其中的肉質差異就很容易覺察出來，幸平純想了想，很快做出了決策。

“那麼就做這道料理吧。”

「紅燒牛肉」。

用辛香料來為其增色，使蔬菜為其平味，以此將牛肉的深邃襯托得愈為高遠，這即是幸平純打算為那位難纏的客人準備的料理。

“紅燒牛肉的話，還是要選牛腩肉吧。”

雖說也有人用牛臀肉或是牛腱子肉來進行紅燒，以尋求那熟後的膠質感，但帶筋的牛腩才會有屬於紅燒牛肉的那份香糯可口，口感也不會很柴。

而香料的話，幸平純並不喜歡擱太多的香料以至於蓋過了牛肉本身的美味，因此除了用少許的白花椒粒與蔥薑蒜來去腥以外，只加了兩味香料——玉桂皮與八角。

尋常的紅燒牛肉裡，大多隻單加土豆進行烹飪，充其量再多加一些胡蘿蔔，但幸平純還加了一些西紅柿與洋蔥在裡面，那些富含汁液的蔬菜在最後的成品根本不見蹤跡，因為它們都已經完全融入到了紅燒牛肉的湯汁裡。

以冰糖著色，醬油與適量的鹽進行調味，翻炒、燜煮、大火、小火，即使是最後加入的蔬菜，也在充分吸收湯汁的同時增添了口味的層次感。

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