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鰻魚飯，這是霓虹傳統的夏季食物。

雖然在一年之中鰻魚不分季節隨處可見，但是最最容易品嚐得到的季節，還是在夏季。

之所以如此，是因為鰻魚雖然一年四季隨處可見，但夏天卻是最容易吃到的季節。

因為鰻魚從江戶時代起，就是很高階的料理食材，所以價格相當的昂貴。

而夏天之所以相當容易吃到，是因為夏天在那個江戶那個年代是淡季。

因為夏天太過炎熱，而人們也不願意吃熱騰騰的鰻魚飯，所以商家不得不將價格賣得便宜些。

而一降價，一些平時捨不得吃的民眾，便願意忍受炎熱去吃鰻魚了。

所以說，這個夏天吃鰻魚的傳統，並不是真的因為夏季的鰻魚最好吃，而是單純古時候因為氣候、經濟等因素流傳下來的習慣。

實際上，鰻魚在10~12月才是最肥美的實話，因為冬季降溫鰻魚需要冬眠，為了積蓄營養自然會在秋末努力吃肥自己。

所以真正符合時節去吃鰻魚的，應該是秋末與冬季。

當然了，這個習慣倒是從那個時候流傳下來了，在有空調的現在，夏天吃鰻魚也不再是多難接受的了。

順帶一提，鰻魚中因為富含維生素A、B、E，確實可以有效的預防中暑等熱病。

也是為何這個習慣放到鰻魚已經能夠人工養殖，價格便宜的現在，也依舊廣為沿襲的原因之一了。

當然，當到現在鰻魚也不是特別廉價之物，而且越大個頭的鰻魚在價格上就越貴。

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