著拉嗓子。

有些雜麵做麵餅的時候很難捏成團，容易散開來。只能用白麵粉包上，再擀成餅。外面的那層白麵皮，被形象的稱為“包袱皮”。

老人們在的時候，先盛飯的人的特權只是能優先選一個包袱皮的白麵多些的麵餅。到了劉氏當家以後，輪到何小西的時候，麵餅沒了，只能喝稀的。喝稀的能混個水飽也行，可是稀的也不多，只能喝水。不是何小東每頓飯都偷偷給她留下一角餅，何小西早餓死了。

雜麵做麵條，不像白麵麵條細滑。雜麵的麵條想成型，有些要切得粗些。雜麵麵條本身就硬，切粗了更硬。先盛飯的人，鍋裡面條多，用勺子就能舀起來。到何小西的時候，麵條少了，就只能用筷子撈。劉氏就會打她，罵她沒規矩，往鍋裡下筷子。她就只能用勺子舀。硬麵條用勺子舀不上來，總是滑脫。舀的時間長了還要被打罵。這種情況到了大嫂進門以後才有所改善。

何小西還在猶豫著要不要今天就揭穿劉氏他們偷吃。今天並不是個好時機，因為今天是集日。

集市在河對岸的張家集村。此地的集日，是每五天逢一日集。農忙結束後的第一個集日，好多人都去趕集了。因為渡船的生意好，大哥還沒有回來，所以此時不在家。

好些鄰居也去趕集，賣些小物品，在家的人也少。何小西怕鬧起來吃虧。

雖然現在可以下筷子在鍋裡撈麵條，但是因為湯多面條少撈得還是很困難。

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