一開始顧偉想要吃的菜有很多,好多菜都是平常喜歡的,但小金庫不給力,只能先吃幾道最想念的了。
這道鵪鶉茄子一直都是顧偉的最愛,集刀工火功之大成,是一道十分漂亮的功夫菜。
抬眼望去,要不是顏色不對,顧偉絕對會以為看到了一隻肥碩的鵪鶉臥在盤子裡呢,顏色是金黃色的,上面羽毛根根分明,栩栩如生,即使顏色不一樣,晃眼之間都覺得是不是鵪鶉界出現了什麼新品種。
澆了一層醬汁的表面彷彿是光滑的羽毛帶著的晨光,沐浴在陽光之下,青草,小鳥,隱約間還能聽到幾聲‘嘰啾’的鳥叫,就像是活了一樣。
“嘶,這道菜我應該是學不會的。”
顧偉看了這道菜兩秒鐘突然冒出來這麼一句,沒辦法,他雖然對自己迷之自信,認為自己屬於天賦型選手,但是人貴在有自知之明,這個菜,就刀工那一關就直接是一座巍峨大山,邁不過去,大機率是剁手比較快一點。
雖然不會,但是香味襲人,提醒著顧偉趕緊動筷子,動嘴巴,拿起筷子小心地夾下一片羽毛,表面雖然因為浸潤了湯汁顯得有些綿軟,但是依舊可以看得出來炸得時候相當到位,沒有一絲水分,勾芡的醬汁才會那麼快被吸入的。
羽毛一揭就是一大片直接露出裡面的細緻的肉,奇香味道更加濃郁了,不同於豬肉,牛肉的香味,鵪鶉肉,有著獨屬於鳥類的肉香味,很是不同。
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