上面明晃晃的寫著豆麵湯圓這四個字，其實說起來，湯圓在華夏飲食界還是佔有舉足輕重的地位的，在北方被叫做元宵，南方被叫做湯圓。

準確的說湯圓和元宵也發展成了不同的做法。

很多人認為湯圓就應該是甜的，但是很多地方的湯圓是肉的比如川省，肉湯圓才是主導，尤其是過年的時候，年三十晚上來上一碗白白糯糯的肉湯圓絕對是對合家團圓的最好祝福。

就跟北方過年吃餃子一個樣。

而袁州驚奇的倒不是因為這個，而是豆麵湯圓，這個比較反人類一點，正宗的豆麵湯圓是沒有餡料的，但是它沒餡料也叫湯圓的，也就是這一種了，因此才會比較驚訝。

“倒是早餐的時候基本沒出現過這樣的，不知道比起桂花小元宵，這個豆麵湯圓大家喜不喜歡？”袁州心裡想著手下動作卻不慢。

因為豆麵湯圓用的並不是傳統的糯米粉而是吊江面，所以袁州打算將前天泡的用來做米粉的糯米和秈米拿來先用了正好合適。

先將泡好的糯米秈米淘洗乾淨以後，用小石磨磨成米漿，然後裝入乾淨的布袋，吊起來瀝乾水分，這一步就算是完成了。

接下來要做的就是選黃豆和炒黃豆磨成粉了，這一步並不難，只是相當費功夫而已。

即使是系統提供的優質黃豆，袁州也是需要細細篩選一遍，才過水清洗晾乾，打算下鍋焙炒。

這邊袁州忙著準備早餐小店外面眾多吃貨們已經開始排隊了。

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