“小袁，有件事倒是想和你商量商量。”周世傑突然想到一件事，然後有些猶豫。

“周叔請說。”

周世傑經常照顧他，所以能夠幫到周世傑，袁州是沒有一點猶豫。

“私家菜的圈子，其實很多跟川菜啊、魯菜啊、粵菜啊，這些都不同。”周世傑講述。

私家菜起源於古時深宅大院中，當年高官巨賈們“家蓄美廚，競比成風”，然後發展到現在形成了私家菜，融合各個菜系的優點，又不屬於任何菜系，所以私家菜在華夏廚壇比較特殊。

比如段家菜的名菜鮑魚駝峰湯，就屬於改良自粵菜，私家菜不再拘泥於菜系，而且主要有自己的主題，比如譚家菜，菜品主基調是“空谷幽蘭，密林靈芝”。

私家菜店多數開在京城，所以有自己的小聯盟，對於華夏廚聯也有些愛搭不理。周世傑的請求比較簡單，有機會和私房菜的主廚們“友好”交流廚藝。

“好的。”袁州明悟，點頭答應。

“對了，袁家菜的核心是什麼？”周世傑問。

袁州沉吟片刻後，之前想的是：難以複製，但現在他頓了頓，改口道：“不可複製。”

就四個字。

“好。”周世傑被袁州的氣魄感染，大聲叫好。

“不可複製。”一旁的楚梟默默吃著牛排，然後口中重複嚼著這四字。

“圓規，圓規，我的烤乳豬好了嗎？”烏海坐不住了。

上的菜，已經被烏海狼吞虎嚥的吃完了。

“好了。”說著，袁州端著一個大托盤，遞給了烏海，粵菜：烤乳豬。

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