這時候一旁另一個評選人開口了：“俞先生真是準備充分。”

坐在俞矗邊上的是公館菜的二廚，穿著一身唐裝，不是很引人注意，個性安靜。

“資料需要嚴謹。”俞矗點頭。

就在幾人聊著天的時候，這邊已經送上了第一道菜進行試吃。

這裡的開胃小菜是早就放在桌上的，是以，端來的第一個菜就是渝派川菜代表之一：乾燒巖鯉。

渝派川菜用料大膽，材料翻新很快，並且帶有淮揚菜和上海菜濃油赤醬的特點。

因為這是川菜示範店的原因，這次做的乾燒巖鯉基本不辣，一條肥碩的鯉魚臥在魚形盤子裡，身上灑滿了青紅椒，以及細薑絲。

沿著魚的地方有一圈紅油，想來是澆汁的時候順著魚身流到盤子裡。

“請慢用。”端菜上來的服務員規矩的退下。

“那麼請週會長先。”胡越先行招呼道。

“好。”周世傑伸筷子直接夾魚肚子。

等到周世傑夾起後，另外的人才開始陸續吃了起來。

而這次俞矗是吃一口就開始唰唰唰的動筆記錄。

“這魚味道不錯，不辣有種油炸過的幹香，內裡卻又滑嫩。”胡越開口道。

胡越開口是誇獎，但卻沒有再動筷子。

“嗯，還行，不過這乾燒巖鯉是微辣，這倒是一點不辣，像是什麼紅燒魚了。”李研一一針見血道。

幾人這次吃的比在芷園還少，原因倒是很簡單，因為袁州做的也是渝派川菜。

要是其他還好，這渝派川菜難免就好放在一起比較，這樣的心思在心裡一轉，幾人基本都沒了動筷子的心思。

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