“噗噗噗”的水聲傳來，袁州放在紅泥爐子上的陶甕裡的水沸騰了起來。

“泡茶還得講究溫杯。”袁州一邊拿下陶甕一邊說道。

“嗯。”暮小云是很喜歡在袁州身邊學習的，看著袁州的手一眨不眨的。

“嘩啦”輕微的水聲，直接把玻璃的洗茶用具沖洗了一遍，當然那套珍貴的薄胎卵幕杯也沒忘記清洗一下。

這水倒出來的時候，微微發出一絲水汽，聞起來約莫有些極其淡的清香。

“感覺袁老闆泡茶也好專業的樣子。”暮小云心裡自豪的想道。

這也是暮小云第一次見袁州泡茶，她以為袁州是不會泡茶的，畢竟她在這裡的時候，老大爺因為祁門春茶被用來煮茶葉蛋的事，可沒少鬧騰。

那時候老大爺可是指著袁州鼻子說的“你這小子就是暴殄天物，不會喝茶！”

“袁老闆果然什麼都會。”暮小云看了看認真的袁州，心裡想道。

袁州正在一絲不苟的溫杯，使用的是極品的水，最適宜泡茶的水，竹瀝水。

陸羽曾在茶經中說過：“煮茶之水，用山水者上等，用江水者中等，用井水者下等。”

而在唐代的張又新在煎茶水記中，把廬山康王谷之水簾列為第一，無錫的惠山泉水列為第二，薊州的蘭溪石下水列為第三。

至於竹瀝水則出自宋代，那時候名人雅士之間盛行鬥茶。

是以除了茶得是極品外，泡茶的器具也得是極品，那麼泡茶的水更得是極品，這樣才能相輔相成。

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