底撲通撲通震動，讓粥米更加綿綢，還能防止糊鍋。

除此之外，還可以放些糯米，也是把粥做稠的好辦法。

這些小竅門都是很多廚房多年的經驗總結，春暖猜想，也許她懂的比桂花嬸還多呢，誰讓她上輩子活在了一個資訊爆炸的時代。

她還知道有些粥鋪賣粥，裡面沒幾粒米，粥卻意外的稠的緣故。

有的店家會解釋他們有用底粥，但很多卻是使用的增稠劑。

那東西會增加肝臟和腎臟的負擔，小孩、孕婦都是不建議吃的。

其實國公府的素粥也不是單純是白米粥，有時候也會放些配料，白菜絲、地瓜塊、南瓜…

反正就是大什麼蔬菜正大量上市，大廚房多到用不完的時候，素粥就會變成各種新增粥。

春暖在心裡告誡自己一番，明天一定要裝的像一點，可別讓桂花嬸看出來她很會。

轉天一早，桂花嬸看到春暖將灶燒了起來，就讓她多添幾塊柴然後過去。

香環給春暖比劃了下，那意思她會照顧火，讓她別擔心。

春暖也衝她拱拱手錶示感謝。

“好好聽著，這粥想要熬的快，這大米就得泡，這半盆米是昨晚就泡上的，直接往鍋裡一放就得了，然後放水，這水可不能少，要不然成乾飯了，就是半路加水也會影響味道。”桂花嬸邊說邊倒水，因為煮的粥比較多，她都沒用舀子，直接提了個水桶往鍋裡倒。“這些水就差不多了，接下來就是大火燒開，不過中間得用鏟子推幾下，防止粘鍋。”

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