的身份混著，或者再換一個行業。

沈釉讓他們把手伸出來，看了看他們的指甲縫——做餐飲的最講究的就是衛生！指甲裡又黑泥的可不能要，再讓客人吃出病來。這一下就先淘汰了幾個人，剩下的人沈釉問了幾句話，最後在其中選了兩個，一個叫盧志，一個叫嚴堅成，其中嚴堅成便是嚴掌櫃的侄子，更是把嚴掌櫃樂得合不攏嘴。

學徒不可能一開始就接觸核心內容，於是被派去跟兩位嬸子學著洗菜、切菜，碾子的時間被完全空了出來，開始跟著沈釉學掌勺。

碾子不愧是被孔均誇過聰明、學東西快的，很快就能上手了。其實也沒有太複雜的操作，主要是沈釉的獨家配方底料。只是他年紀到底太小，大鐵勺子拎久了胳膊就發酸，沈釉捨不得虐待童工，讓他幹上一會兒就命令他去休息。不過這一會兒時間也夠沈釉自己歇過勁兒來，不會像前些天累得胳膊痠痛，每日都要林景珩給他按按揉揉。

至於揉著揉著揉到其他地方去了，那就是另外的事情了。

不過其餘時間碾子也沒有閒著，時常主動去教導新來的學徒，至今他還是本廚房片羊肉最薄的人！這項手藝值得傳承！

沈釉看著這一幕不禁想到，以後這兩個學徒也不必自己親自教了，讓碾子來教就行……只是這樣一來，盧志和嚴堅成算自己的徒弟，碾子是孔均的徒弟，碾子又教過盧志和嚴堅成……這輩分該怎麼算呢？

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