傅華笑笑說“丁董，太豐盛了。”

丁江說“這都是招牌菜，來北京飯店是一定要嚐嚐的。”

傅華心說這些菜本身的材料都不便宜，加上在五星級酒店，做出來肯定價格不菲，也就是你這個大老闆財大氣粗，換到別人誰會點這麼多？

傅華笑笑“那真是要感謝丁董的盛情款待了。”

丁江笑著說“老弟啊，比起你幫我的忙，這實在算不上什麼，就不要客氣了，待會兒你一定要好好品一下黃燜魚翅，這裡的黃燜魚翅可是頂尖的，是我吃過做魚翅做的最好的。”

因為有丁江的特別提醒，傅華便對上來的黃燜魚翅格外留意，不過這黃燜魚翅也沒讓傅華失望。傅華跟隨曲煒多年，魚翅不知道吃過多少，大多數時候的魚翅做的都是寡而無味，跟高湯吊出來的粉絲無異，可這譚家菜的魚翅，那金黃透亮的顏色，醇厚汁濃的味道，軟爛滑糯的質地，確實展現出了魚翅的美味，令傅華讚歎不已。

丁江笑著說“我沒騙你吧老弟？”

傅華笑著說“確實美味。”

丁江說“跟你說老弟，這裡才是最正宗的譚家菜，傳承自譚家浚的家廚彭長海。這個黃燜魚翅，選料一定要選產自菲律賓的呂宋黃，翅中有一層象肥膘一樣的肉，翅筋層層排在肉裡邊，膠質豐富，質量上乘。烹飪魚翅的湯一定要用料十足，整雞、整鴨、豬肘、乾貝、金華火腿等熬清湯的材料必須都有，這樣方能保證湯清而味濃、鮮美至臻。然後還需要在火上燒靠六、七個小時，使魚翅的質地極其軟糯，味道才會異常鮮美。我每次到北京，這個黃燜魚翅是一定要來吃的。”

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【退出閱讀模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Edge瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.peakbooks.cc

(＞人＜；)