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第32章 美味的雞蛋(下)

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聽到雙黃蛋,韓老太太有了幾分精神,好奇的道:“你咋知道是雙黃蛋的?還有誰賣蛋只賣兩個?”

周建明就把早上買菜的經歷說了一遍,韓老太太聽說打出來兩個雞蛋都是雙黃蛋,這樣的運氣還真是少見,對於兒子買的那兩個雞蛋也有了幾分期待。

“那你就蒸一個,我還是小的時候,在地主家當丫鬟,有一次小姐沒胃口,賞了我一個雞蛋吃,沒想到運氣那麼好,竟然是個雙黃蛋,那是我吃過的,最好吃的蛋……”

回憶起年幼時候的往事,韓老太太心中有無限的感慨。

“那我給您煮水煮蛋?”

同樣是雙黃水煮蛋,或許能讓媽回憶起童年時的感覺,讓媽更容易接受。媽雖然腿腳不好,牙口還是不錯的。

“也好。”

水煮蛋需要在冷水的情況下把蛋下鍋,等水燒開之後就關火,讓蛋在熱水裡悶上幾分鐘,這樣煮出來的蛋,蛋清細嫩,蛋黃略帶一點糖心,最是有營養。

不多時,周建明就把煮好的雞蛋撈出來,放到冷水裡泡了一下,熱脹冷縮之下,蛋殼和蛋清分離,剝出來的雞蛋非常的光滑。

“媽,還真是雙黃蛋。”

在乳白色的蛋清邊沿,能看到兩個明顯的橙色的點,顯然只有兩個蛋黃才會出現這樣的情況。

聞著雞蛋獨有的香味,韓老太太終於有了想進食的感覺,她手指有些顫抖的捏住雞蛋,放嘴邊小小的咬了一口。

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