爭，明著不行來陰的, 著人來楚香館裡探底，學沈衍的手藝，亦或是高價挖楚香館裡大廚的角。

前者成本低, 都是小飯館在學, 只能學些皮毛。而後者成本高，背後搞動作的都是大酒樓，出的錢多, 若是大廚抵不過誘惑，被挖走就很正常。

之前招來的大廚姓何，四十多歲，平日裡最是勤奮，尤其是沈衍做飯時她在旁邊看的最是仔細。

老何來了兩三個月，年底的時候突然跟沈衍辭行，她也不是個孩子了，卻在個小輩面前哭的一把鼻涕一把淚的，說家裡出了急事，老父親病重，她不得不回去。

沈衍念著老何平日裡表現不錯，為人也很是勤奮，跟黎楚商量了一下，還特意給她多算了一個月的工資，讓她回去後以老人為主，別不捨的花錢，若是有經濟上的困難儘管來找她們。若是老人沒事，等年後她可以再回來，楚香館的大門永遠為她敞開。

老何感動極了，就差當場給沈衍跪下了。就這麼真情實感的一個人，結果轉頭就去了西街的大酒樓。當天中午，那家名叫昔人歸的酒樓就推出了楚香館的同款菜品，包括前兩日沈衍剛研製出的新菜。

價格打八折。

老何做菜的味道跟沈衍有七分相似，很多人去楚香館排不到位置，便去了昔人歸。兩家飯菜的味道不細品也吃不出太多的區別，而且在昔人歸裡還能嚐到楚香館裡吃不著的新花樣，一時間就吸引了不少人。往日裡垂死掙扎堪堪保本經營的昔人歸，生意一下子好了起來。

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