但是這個說法完全無法說服利風和聚輝的高層。
之前說過了!
鄒牧不蠢!
只要彭弈北一句:是的, 這個專案我投入了很多心力, 有很多美食。
就足夠吊起大家的期待了。
何必率先投放一個出來。
更何況, 無論是什麼專案,總不見得是立刻能播出的。
看影視基地那邊的訊息, 背景至少也要一個月才能搞定。
隔著那麼久,現在提前預告有什麼用?
相關人員全部心驚膽顫 愁眉不展 坐立難安的繼續看彭弈北製作美味的水盆羊肉。
兩大塊羊肉。
超級大的兩塊。
涼水下鍋。
放入蔥姜焯水。
等水開後, 把羊肉撈出來。
清洗乾淨。
然後拿出一個白色的小布包, 往裡面放了一大堆香料。
“花椒,白蔻,桂皮, 草果,八角, 香葉, 良姜, 丁香,小香。”
滿滿一袋子的香料放在小布包裡包好。
彭弈北說得賊快,觀眾們也不做筆記了。
因為整包的調味料包已經上架購買了。
重新弄一鍋水,把洗乾淨焯水後的肉放下去,放下料包,再放入蔥姜和料酒。
“大火燒開,轉小火,煮兩個小時。”
這邊燒著羊肉,然後轉身開始做餅。
提前發酵好的麵糰加入鹼面和豬油。
揉至光滑,分成一個個小劑子。
小劑子揉成長條壓平,抹點油,小茴香加上鹽抹在長條上,捲起來壓平。
灑上些許黑芝麻,擀麵杖擀成橢圓形餅胚。
“然後放入平底鍋或者電餅鐺裡烙,烙得差不多後,拿出來一切二,然後豎在鍋邊繼續烙。兩分鐘翻一次,烙到兩面金黃就可以了。這就是水盆羊肉最基本的搭配月牙餅。當然也有簡易版。”
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