彭弈北做菜一貫是菜中菜。

很多時候，他菜裡的一個配菜，單獨拿出來都算是一道不錯的小菜。

“額。”梅乾菜算一道菜嗎？這真的是一個不錯的命題。“只能算配菜吧，直接幹吃好像……”

“直接吃還是不行的，太鹹了也不健康。但是搭配各種菜餚進行燒製，他就像是一個萬能的搭配存在。”

“比如，搭配白粥。”在人不舒服胃口不好的時候，清淡的白粥，加上些許梅乾菜，簡直是比任何饕餮都要美味的存在。

“比如，我現在在做的梅乾菜扣肉。”

梅乾菜介紹完畢後。

熱鍋注油，八成油溫，把剛剛的五花肉放入漏勺中下鍋炸，炸到肉皮變成了深紅色撈出，放在清水中浸一下。

然後取出切片。

另起鍋，薑末蒜末爆香，加入梅乾菜，鹽，糖略炒後放在一邊。

再起了油鍋……

“這都第三個鍋了！”

“不，如果算上之前的汆熟五花肉的水，是第四鍋。”

“這麼複雜的菜餚……”

“這孩子怎麼想出來的了？”

“海因茲教的？”

“海因茲沒有類似的菜。”

“那就是古籍中記載的，鄒家不是挖出了一堆古籍嗎？”

“你在廚師協會有聽說嗎？”

“去看過……看不懂。後來他們成立專項小組了，索性不讓人看了。”

“話說，討論這個有意義嗎？”

無論彭弈北是怎麼會的。

哪怕他想小說裡那樣，是神靈授夢，那也是人家都會了。

全新的油鍋裡放入了一大堆香料，蔥薑蒜末，八角，五香粉，南腐乳煸香。再加入五花肉進行翻炒。

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