徒畢竟是提前拿到考題的人。

王大人也很大方的提前給茶葉讓他進行過模擬考。

老學徒的兩道菜十分具有亮點。

一道是茶蒸鯽魚。

用清亮的茶湯醃製鯽魚，隨後蔥薑蒜墊底，茶葉塞在魚腹中清蒸。

蒸好後倒掉多餘的汁水。

蔥絲放在魚肉上面。

豉油耗油加熱油的醬汁淋在魚上。

一道色澤誘人，清香撲面的的茶蒸鯽魚就完成了。

清蒸一直是文人雅士最喜歡的一種烹飪方式。

夠乾淨，夠雅緻。

這道清蒸鯽魚，不僅僅有茶葉清香，更有茶湯滋味滲透在魚肉中。

你可以選擇和醬油接觸較多的魚肉品嚐鮮美，也能選擇被茶湯浸潤原本滋味的魚肉，品其清香。

兩位裁判紛紛點頭，一眾天才少年完全不慌的。

他們一路上遇到的，哪個不是強敵。

比起最初登場的素東坡肉。

茶蒸鯽魚最多是讓少年們認可，還不到驚豔的地步。

倒是他下一道菜讓人稍微眼睛亮一下。

茶葉炒蛋。

茶葉本身並不具有可口的口感。

他們一直拿茶葉作為“香料”來使用。

可沒想到，老學徒竟然大膽的直接炒！

選用比較嫩的茶葉，在泡了兩三回後，放入淡鹽水中浸泡十分鐘。

隨後撈出加入打散的雞蛋液中，加入些許料酒去腥。

一盤簡單的茶葉炒雞蛋。

從賣相上來說，就經典到讓人無法拒絕。

嫩黃的雞蛋，在端盤擺放的動作下，dun dun的抖動著，展示著自己的水嫩和Q彈。

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