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煙燻的麻雀，碳烤的野豬，加上鑽天高粱餅子湊成的夜宵，居然還有一罐子醉猴兒。

小男孩兒把這些吃喝端上來的時候，李牧野不禁感慨：這就是一頓江湖飯啊。由此更認定這孩子是有師承來歷的。

比如這麻雀屬於民間菜，不登大雅之堂，卻是極難得的美味，各地都有吃的，俗話說，一兩雀，四兩參，飛禽一兩好過走獸半斤。炮製麻雀辦法很多，粗糙些的直接丟火裡燒熟，最講究的一些江湖人則喜歡煙燻。

麻雀必須是用鑽天紅高粱的做餌釣來的黑頂賓雀，這種麻雀以山居為主，吃的是草籽，喝的山泉，穀物當中只吃高粱。自然風味非同尋常。那高粱有一定的藥效，起到及其胃、健脾、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效。鑽天高粱則只在海拔六百米的山地生長，會八面風，飲無根水，所以畝產極少。卻是黑頂賓雀最愛之物。

過去舊江湖上有一路人擅長此道。採集九月紅的鑽天高粱做餌，拉網釣賓雀，一釣便是千百隻。取走雀胃後再用高粱稈引火，加百草熏製。做好的煙燻麻雀可以歷經三個夏天不變質。之所以要取走麻雀的胃，卻是為了這胃裡還沒消化乾淨的鑽天高粱。賓雀吃百草的草籽為生，胃中生出百草膏，高粱吃進去沒消化之前吸收大量的百草精華，以此物研磨成面，混合黑豆麵做成高粱餅子。久而服之，百病不生。

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