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單一麥芽的流行，是最近這幾十年的事情，傳統意義上的蘇格蘭威士忌，其實是兌和了麥芽和穀物的兌和威士忌。

這才是韋斯特伍德心目中，真正考驗一個釀酒師調配和裝瓶能力的蘇格蘭威士忌。

韋斯特伍德不屑於和這些為了市場，連蘇格蘭威士忌的傳統都棄之不顧的人為伍。

基於這樣的理念，在蘇格蘭的大部分酒廠，都選擇推出單一麥芽威士忌，以迎合市場，維持酒廠的運作的時候，布倫施威格酒廠選擇了致敬和對傳統的堅持。

以至於，長達三年的時間，一桶酒都沒有賣。

如果威士忌的市場，沒有受到來自伏特加的擠壓。

韋斯特伍德的堅持也是毋庸置疑的。

畢竟，蘿蔔青菜各有所愛。

但時代的車輪，從來也不會給人們如果這個選項。

單一麥芽威士忌的風潮，並沒有和韋斯特伍德預計的一樣，只是曇花一現。

布倫施威格家族堅持了三年，不但沒有等來單一麥芽威士忌的風潮被市場拋棄，還直接把酒廠拖到了無以為繼，隨時都有可能停產倒閉的程度。

上個世紀七十年代末八十年代初，營銷和廣告，已經和威士忌的銷量劃上了等號。

沒能在倒閉潮中堅持下去的傳統酒廠，幾乎都被那些把重心放到營銷上的知名威士忌品牌收歸己有。

被大品牌接管，雖然能收到一筆客觀的“出讓費”，卻意味著自家酒廠的消逝，淪為營銷型威士忌的配方里面，一個不知名的組成部分，丟掉家族的歷史和傳承。

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