第二天請商場，絲、茶、鹽、典、錢、藥、綢各行各業的夥友，分開七處。第三天是各衙門的司事，以及吏戶禮兵刑工六科的書辦。第四天是出家人的日子，第五天、第六天請親戚朋友，一天“官客”，一天“堂客”。第七天是壽辰正日，自然是自己人熱鬧熱鬧。

這樣安排好了去，請示胡雪巖。他不甚滿意，“自己人熱鬧熱鬧，用不著七處壽堂，而且光是自己人，也熱鬧不起來。”他說，“我看還要斟酌。

而且我的洋朋友很多，他們來了，到哪裡去拜壽？“

“這樣好了，專留一天給洋人。”烏先生說：“一到三、四月裡，來逛西湖的很多，大先生索性請個客，這一天的洋人，不論識與不識，只要來拜壽的，一律請吃壽酒。”

“洋人捏不來筷子。”胡雪巖說：“要請就要請吃大菜。”

“這要請古先生來商量了。”

請了古應春來籌劃。由於洋人語言不盡相同，飲食習慣，亦有差異。好在有七處壽堂，決定英、法、德、美、日、俄、比七國，各佔一處。

“應春，”胡雪巖說：“這七處接待，歸你總其成。大菜司務，歸你到上海去請。”

“好。”古應春說：“要把日子定下來，我到上海，請字林西報的朋友登條新聞，到時候洋人自然會來。”

“妙極！”張安明笑道：“外婆生日，洋人拜壽，只怕從古以來的老太太，只有外婆有這份福氣。”

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