李七爺是指蹺腳長根，胡雪巖便問：“他醉了沒有？”

“李七爺從不醉的。”

“喔！”胡雪巖很詫異，“他的酒量這麼大？”

“李七爺的酒量並不大，不過，他會得吃酒。”

“你這話倒有趣！”胡雪巖訕笑地說，“又說他會吃酒，又說他酒量並不大。”

“喔唷！胡老爺，你不作興‘扳差頭’的！”妙珠的神態，聲音都嗲得令人發膩，“我是說李七爺吃酒上會變把戲。”

“我不是扳你的差頭，你說話真的有趣。”胡雪巖捧著她的臉說：“吃酒還會變把戲，你自己想想，話可有趣！”

“真的！不作興瞎說。”妙珠問道：“胡老爺，你跟李七爺熟不熟？”

“也算熟，也算不熟。”

“你自己呢？”妙珠反唇相譏，“說話也是一腳進、一腳出。”

“這有個說法，相交的日子不久，不能算熟，不過交情已很深了，所以也可以說是很熟。”

“熟了你就知道了，豁拳敬酒，你要當心李七爺，明明看他已經灌進嘴，實在是倒在地上，或者袖子裡。他曉得自己酒量的深淺，永遠喝到七分數就不喝了。不過，他不肯說一句話吃不下了，那時候……”妙珠笑笑不再說下去，意思是到那時候，就有“把戲”看了。

這句毫不相干的閒談，在胡雪巖覺得極其有用，喝酒賭錢，最可以看出性情，照蹺腳長根這種喝酒的情形來看，顯然是個極能自制的人，但也是極難惹的人，到他不說做這件事，而逼著他非做不可時，他就出花樣了。

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