隨著毛公呼喝，便有六名少年僕人絡繹捧來酒菜。酒是每案三桶，一甘醪，一趙酒，一蘭陵酒。菜是一鼎、一盆、一盤，未上案頭，蒸騰異香便和著大廳四角四隻大燎爐的烘烘熱氣瀰漫開來。薛公聳著鼻頭笑道：“甚個肉香，如此鉤人？老夫垂涎三尺矣！”毛公打了個響亮噴嚏笑道：“嘿嘿，這三隻異味，只怕老夫要給諸位老兄弟說叨一番也。”

“先說鼎肉！”卓昭笑叫一聲。

“好！”毛公敲打著鼎蓋，“此鼎之肉，名曰熊蒸，即蒸熊肉也。蒸熊之法，老夫首創：獵取大熊一頭，剝皮，開腹，連頭帶腳剁得五七大塊，加大顆青鹽，大火燉得熟透，皮肉卻要完整；而後得大籠密封，蒸得半個時辰，出籠後撕成巴掌大肉片兒，蘸苦酒豉汁蔥蒜末兒，是人皆垂涎三尺也！”

“我也獵熊蒸熊，委實來得！”荊雲拍案笑道，“只法子不同，不如毛公猛士之風。”

“如此說來，熊有兩蒸？”薛公大是好奇。

荊雲侃侃道：“楚地熊小，得去頭腳，而後開膛，將熊肉切成兩寸許方塊，加豉汁與秫米揉透，再將切細的橘皮、小蒜、胡芹和成糝子，一層肉一層秫米一層糝子，鋪入大籠，蒸得小半個時辰，爛熟取出，切成六寸見長一寸見厚之塊肉，鋪入大盤，周圍秫米拱衛，極是上口！”

“下次吃荊雲大哥！”卓昭一聲歡叫，滿堂鬨然大笑。

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