日期：2010-3-2 23:27:00

玫瑰松子糖的做法其實不難，最考究的就是掌控時間和火候，先是把舂碎的黑芝麻粉末、松子仁在鍋裡炒香，然後備下硬糖、麥芽糖，少量玫瑰花醬，另拿一口鍋滴幾點油把糖炒化，切記炒糖的火不能太大，先下硬糖後再下麥芽糖和花醬，待糖漿金黃滴化的時候，就把芝麻粉、松子仁倒入鍋裡，之後迅速混攪拌勻好，立刻倒出在一個抹香油的平盤裡，拿木勺壓平整，趁著熱氣未散之際，就把整塊漸硬的糖翻倒出來，在乾燥潔淨的砧板上用刀切出碼齊的小方塊，切完糖塊也幾乎已經全涼，桃三娘拿一塊給梅香：“你嚐嚐？”

梅香接過糖塊咬了一口，有點疑惑地道：“要說做這糖的工序，我家也是差不多，只是出來的味道究竟是與三娘你做的不同啊？”

桃三娘微微一笑：“這花醬是我自己親手採的花做的，這麥芽糖也是自己熬的，興許自家做的味道總比買的不一樣？”

梅香點點頭：“是了，向來聽聞桃三娘對一飲一食皆十分考究，從這松子糖也可看出，這人做事是不論鉅細都得刁鑽些才對的。”

桃三娘替她把糖放入食盒，梅香站在灶旁，無意中身子退了一下，碰到了灶沿上的一柄鐵勺，鐵勺‘砰噹’一聲落了地，這倒沒什麼出奇的，梅香趕緊抱歉地低身去撿，卻才發現鐵勺竟斷成兩截，長長的鐵柄中間就這麼齊齊分開了。

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