日期：2008-11-7 0:29:41

41 意外之旅11

與我相反，方老師反而似乎帶上了一點心事。回去她家裡的路上，她忽然問我，你會做菜嗎？我們就在家裡吃飯吧。

我吃了一驚，遲疑說，會，但不是很好吃。我只做適合我口味的菜。

她說，沒關係，說不定有山野風味。

但我的廚藝實在不敢拿出來弄巧，只好藏拙。到了菜市場，我說，方老師，不如我煮個鹹飯，或者芋頭飯，再泡個湯，這樣簡單些。你看怎樣？

方老師居然很感興趣，說，好啊。然後按照我的要求，買了一個檳榔芋頭，一小把小白菜，一小片瘦肉，按照我的意思肥肉最好，但考慮到她是女的，只好放棄，為了增加味道，又加了一兩蝦仁。然後就是苦瓜和花蛤和豆腐。

方老師饒有興致，彷彿已經迫不及待要品嚐我的手藝。回到家，很積極地幫忙洗菜切肉刷鍋。

看得出，她在家吃的機會不多，廚具上有微微的塵垢。

我說，方老師，你很少在家吃飯啊。

她嘆了口氣，沒回答。

我也只好不問。

我先把芋頭洗乾淨，切成方片兒，同時把肉洗淨切好，放上生粉和鹽，又在另一個碗裡洗 了蝦仁，同時拍了幾片蒜頭。準備就緒，開火，在鍋裡倒上油。

油很快就熱起來，我迅速將肉和蝦仁倒入，過油烹炸一下，撈出。

再倒入油，放入蒜頭，然後等香氣起來的時候，將芋頭放入，炒，片刻後，芋頭微黃，再將肉和蝦仁放入進去，炒了幾下，鍋內的東西都亮晶晶的油，迅速將小白菜切了，放入，小白菜在鍋內的高溫下，也迅即軟化，油化。趁這當兒，將米淘好，倒淨水，一起放入鍋內炒。

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