日期：2008-10-28 21:13:36

37 二月初二4

到嘉梅嶺大約十一點了。我將車停在門外，我說，我要回去的。

雨林看我，目光澄澈。她說，那麼，再吃點宵夜吧。

我想起阿芬的面線，便自告奮勇，說，我來動手，你來燒火怎樣？

煤爐此刻沒有捅開，很顯然熱不起來，這樣，當然要用灶火了。

雨林眼睛睜大了一下，流淌著笑意，說，好啊，你要什麼東西，我去拿。

我迅速盤算了一下做法，說，香菇有吧，小蔥有吧，紅酒有吧。

雨林拍拍手，就去拿東西了。

我將香菇先在碗中泡下，又去架子上尋得鴨子內臟，取了一個鴨腱和鴨腸幾條。這時候，雨林已經將小蔥洗好，開始生火。

我在鍋裡放入少量油，很快化開，柴火就是快。然後將蔥頭打碎了，放入鍋裡烹炸，一股清香立刻瀰漫在廚房，待得蔥頭略焦，便把切好的香菇、鴨腱和鴨腸同時傾入，翻炒幾下，然後倒入半勺紅酒，立刻清香轉彎濃香。接著，取過土鍋，將上面那層凝結的油刮掉，再將下面的鴨湯傾入鍋中，為了防止過於油膩，適當兌了一點水。

不片刻，鍋裡開始冒泡，然後就將手做面線折斷，丟入，蓋好。

又片刻，鍋蓋白汽大盛，當是鍋中已經大沸騰，揭開，果然。用筷子輕輕一試，已然熟了。

雨林配合默契，馬上熄了火，將未燃盡的或從鍋底抽出，釜底抽薪，倒入切碎的小蔥。加入鹽。

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