皇太極一個勁地點頭說道：“嗯，前人留下來的東西一定有他的道理的。對了，我們現在可以喝了麼？”

皇太極急切地想知道這麼泡出來的茶葉會是什麼滋味的。他將茶杯整齊地放好，就要提起茶壺卻被楊菲兒再一次阻止了。

楊菲兒按住茶壺說道：“皇上，要喝到好的茶，怎麼能急於一時呢？”她捏著茶壺把子一個勁地搖晃。

皇太極說道：“菲兒姑娘，這又是做什麼呢？”

楊菲兒說道：“剛才雖然從各個角衝了茶葉，但是還不能完全地將茶葉的精華滲入到茶水中，只有這樣搖晃才能迅速地使茶水的精華溶解到水中。”

大約過了幾分鐘，楊菲兒開啟茶壺，一股淡淡地清香充溢著整個雅筑。

皇太極十分享受地聞著茶香高興道：“真的是太香了，我從來沒有聞到過這麼香的茶葉。”

楊菲兒提起茶壺，用泡好的茶水澆洗著茶杯。

皇太極疑惑不解道：“這茶水不喝，用來洗杯子做什麼啊？”

楊菲兒說道：“茶水和茶杯也講究渾然一體，你別看它溼溼的，只要將茶水泡上之後，它就會變幹了。”

她說著就將洗好的茶杯方正，然後沿著杯口慢慢倒下。

皇太極說道：“菲兒姑娘，這我就有點不理解了。剛才你沖茶的時候，將水壺高高提起衝下，而現在倒茶水卻為什麼要這麼低，還這麼慢呢？”

“這就是泡茶的學問之一了，叫‘高衝低斟’，而且倒茶的時候不能到太滿，按照我們的習俗，到得太滿是對客人的不敬。”

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