在這種環境，這種領導的店子裡，人人都做得不開心，我也同樣。只不過我的位子比較重要，W也沒對我怎麼給臉色。

磕磕碰碰的生意，也一直就那個樣，雖然店子處於黃金地段，但這種管理，生意能多火爆也可以想象。在第一個店虧損的情況下，在那個什麼博士的要求下，在這個城市中黃金中的白金地段，一家大百貨商場的一樓，又開了第二家店，門面不大，大堂也不大，房租每月38000.

有兩個店，可以理直氣壯的號稱連鎖了。這麼大的規模，靠W的水平，估計也管理不過來，在本市飲食服務處的某個頭頭的推薦下，高薪聘請了一個Z總。

日期：2009-09-14 15:30:19

Z總，頭髮成天油光水滑，尖嘴猴腮，一表人才，高高瘦瘦的。據說來頭蠻大，職業經理人，管理水平那是相當的有一套，在這個城市好幾家倒閉了的娛樂城和酒樓當過老總。

Z總一上臺，果然不同凡響，三天兩頭開會，風風火火，狠抓管理，“斬立決，殺無赦”是他的口頭禪。

生意不好，大堂經理肯定有責任，換！

西餐主廚技術不足以支撐這號稱的連鎖名店，換！

煲仔飯用的是香米，成本太高，用普通米成本就會少不少，換！

還真不愧是在餐飲界混過多年的，大堂經理，西餐主廚他一下子就找來了幾個，在技術力量會議上，Z總經常總結現在的西餐出品比以前有了很大的改變，前臺服務有了很大的提高。

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