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第183章 匠人的自我修養

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第二天上午來到數寄屋橋,次郎壽司就位於銀座四丁目的西端。走進一棟舊大樓的地下室,旁邊跟地下鐵相通,這居然是壽司之神的店?

來到門口,看著有些熟悉的場景,門口坐著一個徒弟,聽說是今天包場的貴客,主動迎出來,請眾人進門。

店面很小,滿打滿算只能容納十四位客人,每位固定消費三萬日元,吃什麼看老爺子的心情。

客人進門,所有人從後廚走出來,以小野為首,朝著眾人微微鞠躬。沈鋒也趕緊回禮,表示尊敬的打量著今年九十高齡的傳奇人物。

七歲進割烹餐廳習藝,二十五歲開始修習壽司,三十九歲就在銀座自立門戶,從學廚藝起已經八十年。

光手握壽司已經六十二年,開店五十年,每項都可說是現役廚師的世界記錄。

米其林三星東京有八家,但這裡創造過兩項世界記錄:一是最老的三星餐廳主廚,那年八十二歲。

也是全世界唯一店內沒有廁所的三星餐廳……

可兒滿臉肅穆,讓愛德華鄭重其事翻譯自己對於老人的崇敬,小野也很客氣,聽說是遠道而來的華夏美食家,表示會好好準備。

寒暄過後,所有人開始準備,有條不紊,輕車熟路。

座位前方桌面已經擺好筷子,熱毛巾,以及一張平臺式黑色木漆器,用來放置壽司的托盤,旁邊有一撮捏緊的嫩薑片。

雷麗拿起一份今天英日文對照的印製選單,幫沈鋒翻譯。

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