而東部地區對良田毫無節制的侵佔，讓中國快速喪失成本最低、效率最高的耕地。 比如說，蘇南等地區是傳統的魚米之鄉，耕地質量高，耕作成本低，產糧質量好。 但是，在近十幾二十年、尤其是過去十年，大量土地成為無法恢復的工業、房地產等用地，糧食產量急劇減少。 根據“江蘇省糧食生產失控變化的影響機制”一文的資料： 江蘇省曾經作為中國重要的糧食產區，人均糧食一度高於1000斤。 但是，從1990年代末開始，耕地面積大量減少，糧食產量持續下滑，到2003年下降到人均糧食660斤（《地理科學進展》2009年1月問）。 現在，作為中國最主要商品糧基地的東北，開始面臨著類似黃土高原那樣“千溝萬壑”的局面（雖然沒有黃土高原的溝壑深）。根據《黑龍江日報》2010年6月25日刊文“黑土地水土流失治理刻不容緩”：黑龍江省有超過16萬條侵蝕溝，佔地9萬多公頃。有些丘陵漫崗區，平均每1.67公頃土地上就有一條侵蝕溝。據全國土壤侵蝕遙感調查結果顯示，全省水土流失面積為11.2萬平方公里，佔全省總面積的25%，其中耕地流失面積5.67萬平方公里，佔總耕地面積的50%。資料顯示，廣義的東北黑土區總面積為103萬平方公里，其中土壤侵蝕面積達27.59萬平方公里，約佔總面積的27％。在人類對黑土地進行大規模開發前，黑土層的原始厚度為60~80釐米，由於黑土區特定的地貌型別和黑土自身疏鬆、抗蝕性差的土壤特點使其極易產生水土流失，在黑土區現有的全部1.92億畝耕地中，已有1.05億畝坡耕地的黑土層不足20釐米，3355萬畝坡耕地的黑土層已經全部消失。中科院專家在黑土區坡耕地上所作的實驗表明：當黑土層剝蝕20釐米時，玉米減產3~5成，大豆減產2~4成；當黑土層剝蝕30釐米時，玉米幾乎絕產，大豆產量只有4~6成。在很多區域，黑土層流失後，下面的露出成土母質十分堅硬，透水性很差，是一種黃土狀亞粘土。這種土壤的成份分析表明，其中有機質含量不足1%，無法生長任何農作物。隨著水土流失的不斷加劇，近年來，這種“破皮黃”已經隨處可見。 現在，東北已經成為中國商品糧的主要基地，而東北耕地形勢的迅速惡化，意味著過去兩三年糧食應該已經開始大幅減產。 而且，這是一個持續惡化的狀態，在今年和未來幾年，將直接威脅到大量城市人口的口糧。 也就是說，最起碼2008年到 今年的糧食豐收，在東北體現不出來。

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