2011-3-30 13:56:00

胡蘿蔔也能防輻射，為啥不炒它呢？（本文絕非炒作，以後還會介紹幾十種可以防輻射的食物，保證讓無良炒家吐血）

筆者見過的蔬菜中，要數胡蘿蔔最可愛親民了，它很好培育，種在日光充足，土質一般的區域就能活。即使那地方土壤裡的酸鹼含量不適合植物生長，胡蘿蔔也照樣能長得很好。但若是把它種在含水量較高的土壤裡，它反而就不愛長了。

如果有人認為胡蘿蔔好種，產量大，就不如一些珍貴的動植物油營養價值高，那就大錯特錯了。胡蘿蔔的營養價值絲毫不比人參、黃芪等大補藥差。

【西醫眼中的胡蘿蔔】

用西醫標準來看，胡蘿蔔不但含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等三大營養素，它還含有鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅、硒等礦物質。

此外，胡蘿蔔還含有胡蘿蔔素、維生素C等十幾種維生素。只要平時多吃點胡蘿蔔，就不用花銀子買藥來補充這些營養成分啦。

另外，有相關研究證明，人體血液中的胡蘿蔔素含量較高時，可以讓人的肺部保持年輕的狀態，從而減緩肺部的衰老速度。

對於長期吸菸的人來說，胡蘿蔔中的胡蘿蔔素、維生素E可以幫助吸菸的人緩解因吸菸所帶來的一些傷害，但就此準備邊吸菸邊吃胡蘿蔔的人不要偷笑，因為胡蘿蔔只是保護肺。吸菸帶來的其他危害，並不全在它管轄範圍內。

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