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正文 第6節

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差不多六點的時候,曾總招呼著大家一起去吃飯,說為我接風洗塵。說著,大家便收拾好出了門。霍總開著雷克薩斯到樓下,我們一擁而上。坐上去,感覺特別舒服。好車就是不一樣,有種被人托起來的感覺,彷彿騰雲駕霧般的悠閒。車在一家湘菜館停下,下來車便見到店裡老闆娘迎了出來,看來他們是這裡的常客。進了包廂後,服務員拿了選單,依次給我倒了茶。點菜也是門藝術,首先你要了解各個人的飲食習慣,比如廣東人大部分都不吃辣,喜清淡,愛喝靚湯。其次,你還要主次分明。你點的菜不能是主菜,要附和著主人家來點,同時還要兼顧大部分人的口味。再次,點菜要注意價位。不能太高。剛來廣東時,還真不習慣他們的飲食習慣,總覺得菜沒味道,淡的讓人沒胃口。幾乎連鹹味都沒有,更別說酸、辣能刺激味蕾的味道。漸漸地,也知道他們為什麼喜清淡,愛飲湯。廣東溼氣比較大,所以不能經常吃刺激性的食物,比如燒烤,火鍋,麻辣燙之類的在這裡都不太受本地人歡迎。粥是這裡的一大特色,魷蠓粥、皮蛋瘦肉粥,田雞粥、蛇羹、鱔魚粥等等特色粥,應有盡有。只有你想不到的粥,沒有做不到的粥。

其實還是一位本地朋友講的在理:吃在廣東,並不是說廣東的菜有多麼好吃。而是廣東人什麼都敢吃,什麼吃法都想得到。蛇、鼠之類的都是家常便飯,更別提什麼野味、海鮮了。

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