煮粥之事，歷來第一要事就是煮開一鍋涼水。水燒開後，放入少量的紅豆、黑豆，以及薏仁，用文火煮上半個小時左右，務必使咱們的相思豆和黑豆子們都有爆開的感覺才好。

紅豆歷來有相思豆之稱。相傳此名得來，皆因戰國時宋康王看中了舍人韓憑之妻何氏美，欲奪之，韓憑無力抗爭但實不樂意，遂自殺。何氏也投臺而死，遺書願合葬。康王還不罷休，又使人分埋兩處，兩冢相望。宿昔之間，兩棵大樹生於兩冢之端，旬日而合抱，根枝交錯，又有雌雄鴛鴦棲宿樹上，晨夕不去，交頸悲鳴。宋人哀之，因稱其木為相思樹。當然，這只是傳說中的一種，還有另外的一些相思豆的傳說，不過，都甚是淒涼。也就不多說了。

中醫認為，紅豆性平，味甘酸。具有健脾止瀉，利水消腫之功效。各型別水腫的人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等，以及肥胖之人都很適宜食用。而《食療本草》也曾提到“和鯉魚煮爛食之，甚治腳氣及大腹水腫。”不過，要注意的是紅豆能通利水道，故尿多之人一定要注意忌食。現代醫學勘探出其具有豐富的營養價值，它富含澱粉、蛋白質和B族維生素等等，如果您是一位經常坐在電腦前的上班族，想來，對於您抵抗輻射，必定是能有一定幫助的。

現代人工作壓力通常都不會小，易有體虛的感覺。那麼要增強我們的活力怎麼辦？中醫學中有句俗語叫“黑豆乃腎之谷”。黑色屬水，水走腎，所以腎虛之人食用黑豆可起到祛風除熱、調中下氣、解毒利尿等功效。這黑豆嘛，乃是大豆中的一種。中醫說其性味甘、平、無毒。有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏髮之功能。而其蛋白質的含量相當於肉類的2倍。更富含18種氨基酸，19種油酸，可降低血中膽固醇的作用。常食黑豆，更能軟化血管，滋潤面板，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。

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