“辣”這個字，古代是用來形容辛辣的食物給舌頭的刺激感覺，它用來說明姜、蒜、蔥、芥末、胡椒這些調味品給人的感覺。東晉常璩的《華陽國志。蜀志》裡談到蜀中人嗜“辛香”，大約指的是芥末、姜。蒜一類（呵呵川人食辣歷史悠久啊，那時也沒有胡椒，我查資料大概胡椒傳入大概是在宋代），按常理說應該是先傳入地區先接受把，辣椒飄揚過海來到中國，最先接受應該是廣東、福建和浙江 ，可惜閩廣這一帶人拒絕向辣椒屈服，浙江人也敬而遠之，倒是有辛辣傳統的蜀中人接受了它，至此四川與湖南人們對辣椒鍾愛已達到密不可分

地步。作為湖南人的毛澤東尤其最愛，在延安有一次毛澤東請斯諾吃飯，他一邊吃辣椒和小米飯，一邊風趣地對斯諾說：吃辣椒多少能反映一個人的鬥爭精神，革命者都愛吃辣椒……湖南就出了不少革命家，如黃興、陳天華以及紅軍隊伍中的朱德、羅榮桓、王震、賀龍等。而在世界上愛吃辛辣食物的國家，往往盛產革命者，如法國、西班牙、墨西哥、俄國……毛澤東很高興，他還唱了一支《紅辣椒》歌曲。還有一次斯大林的特使來到西柏坡，提議和毛比賽喝酒，而毛提議比吃辣椒，把特使辣都要哭出來。主席性格也許和這辣椒一樣紅豔似火，且辣味十足。

日期：2007-6-21 15:10:14

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