“不急，一定要把鴨子的血沫焯掉，最後的肉才能清香，否則會有股腥味。”，說話間，水已經煮開，範勝軒用湯勺把浮在表面的血沫撈出來，將火腿、香菇、鹽、紹興老酒都加了進去，然後把砂鍋放在文火上燜了三個小時。慢慢地，整個屋子裡瀰漫著一股濃香，夾雜著火腿的風味。

最後，他才把筍乾絲如進去，看著徐美瓊疑惑的目光，他說：

“天目山的筍乾，原本就是用鹽浸透煮熟的，一般的酒樓做老鴨煲時，都是早早就把筍乾放進去一起燜，他們就圖省事。我在杭州最有名的張生記吃老鴨煲，也發現這個問題，就是筍乾煮的時間長了，最後吃起來淡而無味，所以我想了想，要在最後再加筍乾，然後再燒半個小時，這樣就很完美了。”

“那這算是你的發明羅。”徐美瓊跟他開玩笑說。

“對呀，不過還沒有申請專利，你要注意保護我的智慧財產權哦。”範勝軒也說笑道。

“我真沒想到，你做廚師也這麼有水平。”

“說實在的，我覺得一個真正會工作的人，也一定是生活藝術的大師。真的，如果我去做廚師，也一定能做一個特一級的廚師。”

“是啊是啊，只不過你做廚師的話，給社會的貢獻就不如做恆佳總裁那麼大了。”

終於可以起鍋了，保姆把整個砂鍋端上餐桌，範勝軒在大家期盼的目光下，揭開了鍋蓋。

一陣鮮濃的香味撲鼻而來，湯汁很稠，奶白中帶一點黃色，一層厚厚的鴨油浮在上面。

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