酒這個東西，不是生活必需品，不喝不會出人命。在塔利班的統治區，偷喝酒被發現了才會出人命。但是，世界各地的人，古代在彼此隔離的情況下，竟然都獨立地研發出了酒。這說明這個東西很不一般。它是一種文化圖騰。所以我有必要繼續喝下去，也有必要多寫一個貼子。

白酒是中國的國粹，與威士忌、伏特加並稱世界三大蒸餾酒。白酒在中國擁有穩固的群眾基礎。已經有幾千年歷史了。群眾基礎雄厚，從它手中奪取市場是一件困難的事。八十年代，中國葡萄酒市場始終發育不好。年紀稍大的兄弟們請回憶一下，當時有幾個人喝這玩藝？但是九十年代後，短短十年間，這種毫無群眾根基的舶來品，竟成了國人日常生活的一部分。紅酒市場是怎麼開啟的呢？

在九十年代，有這樣幾個社會輿論。（我不知道八十年代有沒有，但九十年代我注意到了。）大家一起看看：

第一個輿論是：白酒浪費糧食。專家、學者、官員在講，電視、報紙、雜誌在說，一下子彷彿白酒就是中國人民的公敵似的。

白酒生產需要小麥和稻米。大多數白酒同時也大量使用高梁、地瓜之類的雜糧。中國曆來缺糧，政府高度關注糧食。毛主席說，手中有糧，心中不荒。計劃經濟年代有句口號：酒是糧食精，少喝為革命！在糧食短缺年代，白酒確實存在與人爭糧的問題。國家出臺了白酒專營體制（目前仍是），並制定了高額酒稅（目前仍是），來抑制白酒消費。

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