所以馬天瑤只是簡單說了說,這些婦女就都明白她的意思了。
“現在我來教你們準備配料,這槐花雖然蒸熟了就能吃,但調配好的話味道會更棒。先把蒜剝好打成蒜泥,如果不喜歡吃蒜的人,可以把蒜切大一點,然後等油鍋熱熟後,調製油潑辣子……”
說完,馬天瑤端起油鍋潑入了早就準備好的辣椒粉瓷瓶裡。
“大家這時要注意,辣椒粉的瓶子一定要是瓷瓶或者鐵瓶,不然油溫太高可能會爆裂,蒜泥裡也滴入一點熱油。或者直接給菜上面鋪上蒜泥和辣椒粉,然後用熱油淋上去爆香也行。”
“好,現在十分鐘差不多了,揭開鍋蓋,用筷子攪拌一下洋槐花,這樣可以讓它熟的更快!攪拌之後,再蒸十分鐘左右就可以出鍋了。”
圍觀的人徹底懵逼了,秦惠霞撓了撓頭訕訕的小聲問。
“這就好了?就這麼簡單啊?”
其他婦女也紛紛點頭問道。
“就靠蒜泥和辣椒油調味?”
“這出來得是什麼味道?不放其他東西嗎?”
……
十分鐘後,馬天瑤揭開鍋蓋,熱氣騰騰的洋槐花出鍋了,離得近的人細細的嗅了嗅。
“咦,蠻香的呢……”
“有股槐花的甜味,還有……一種淡香……”
“聞起來挺香,額饞的都淌哈水了,看著應該挺好好吃的……”
……
馬天瑤把蒸好的洋槐花在大盆裡攪拌一番,然後對著眾人笑著又介紹道。
“現在呢,大家就可以把準備好的蒜泥倒入其中攪拌均勻,口味清淡的就可以直接吃了,如果嫌淡的話,大家也可以嘗試再加入一點自制的辣椒油進去,攪拌均勻。”
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