日期：2012-03-10 16:24:15

（四十八）

經過幾天的忙碌，裝修已經接近尾聲，招聘來的服務員的工裝都已經做好了，邵師傅帶來的兩個廚師我也很滿意，萬事俱備，只差開業了。小熊看著自己努力的成果，格外興奮，每天都泡在店裡，他跟我商量飯店起個什麼名字？他的意見是叫“好再來正宗川菜館”

“拉倒吧，滿大街的正宗，賣狗屁膏藥的都自稱正宗祖傳秘方，都臭大街了。”

“那應該叫什麼？”他撓撓頭。

“你覺著‘飛熊川菜館’怎麼樣。”

他的眼睛一亮，“你把咱們兩個人的名字嵌進去了，挺好的，我喜歡。”他很在意我對他的點點滴滴，只要對他好一點，他就無限滿足。

“咱們兩個人走到一起不容易，我覺著這個名字象徵著這個飯店是咱們一起努力的結果，有特別的意義。”

“哥，還是你的文化水平高，我聽你的，就叫這個名字，我馬上就去做。”

邵師傅給我的建議是，因為飯店規模小，不要上全部的菜品，主打幾樣特色菜就可以，而且很多川菜並不是人人喜歡，準備的多了有點浪費材料，所以，他根據以前客人的點選率，確定了幾個主打菜品，在結合當地人習慣吃海鮮的特點，配了點海鮮菜譜，這樣能滿足大部分客人的需求。

他的這些建議，我都虛心接受，他是老廚師，經驗肯定比我豐富，不過我特別提出來，用的油一定要保證質量，因為我聽說過川菜館基本上都是重複用油，或者用地溝油節約成本。邵廚師說沒問題，這點他肯定會做到，因為他以前的老闆就是讓他用地溝油，他堅決反對，才被老闆趕走的。

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